Catalina Catalina Catalina la Torera
la visten de señorita (o de oro y seda) los mozos de la rivera
los mozos de la rivera 
también los de Alejandría
a verte vengo de noche
porque no puedo de día.
Porque no puedo de día
que estoy en el mi trabajo,
los amores se me quedan
en la ventana de abajo.
En la ventana de abajo
en la ventana de arriba
quedate con Dios paloma
que me voy para Melilla.
Que me voy para Melilla 
con el moro a pelear
quedate con Dios paloma, 
paloma del palomar.

Paloma revoladora
quien te ha cortado los vuelos
que no has podio volar
desde el palomar al suelo
desde el palomar al suelo
desde el suelo al palomar
paloma revoladera
¿quién te ha ensañado a volar?
¿Quién te ha enseñado a volar?
que volando te diviertes
también me divierto yo 
las noches que vengo a verte.
Las noches que vengo a verte siempre voy con alegría
porque traigo la esperanza
de ser tuyo y tu ser mia.
De ser tuyo y tu ser mía
cuerpecito resalado
que llevas en ese pecho
la gracia que Dios te ha dado....

Seguidilla
Una teja te quito y otra te pongo
para que sepan todos que soy tu novio
Estribillo
La vi llorando

Yo le dije Rubita
por quien suspiras
tengo el amor soldado
y voy sintiendo la despedida

La despedida es corta
la ausencia es larga
Y ahora dice mi novia
que no me espera
que no maguarda

Si no me aguarda esta
me aguarda otra
Que ahora se están criando
las buenas mozas.
La vi llorando

SI TE TOCA TE JODES 
(estribillo de jota)

Si te toca te jodes
  que te tienes que ir
que tu madre no tiene
para librarte a tí.

Para salvarte a tí
como la mía a mí,
si te toca te jodes
que te tienes que ir

Porque soy quinto mi madre llora
y a mi morena la dejo sola
y ella me dice la descarada
que cuando venga estará casada
y ella me dice con mucho tino
que cuando venga ya tendrá un hijo y olé

Otros cantan:

Porque soy quinto mi madre llora
y a mi morena la dejo sola
y ella me dice la descarada
que hay que casarse que está preñada
y yo la digo cara de rosa
ya te notaba un poco gorda y olé

Copla
A mi no me dejo nada
cuando se murió mi abuelo
y ami no me dejó nada
y ami hermano lo dejó
asomado a la ventana

esta canción puede intercalar varios estribillos distintos:

Amores nuevos

Si vas al campo por la mañana