FICHA BÁSICA DE CATA
ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓN

CATADOR: 
FECHA DE LA CATA:

DATOS GENERALES

MARCA

BODEGA

D.O.

AÑO

J

CR

R

 GR

TECNICA DE VINIFICACIÓN:
VARIEDAD(ES) DE UVA:
PROCEDENCIA: PRECIO:

EXAMEN VISUAL

LIMPIDEZ

DEFECTOS
CRISTALINO BRILLANTE LIMPIO TURBIO CON MANCHAS

COLOR

INTENSIDAD

TONOS
ALTA MEDIA BAJA

BURBUJAS

VALORACION (1-10)

EXAMEN OLFATIVO

INTENSIDAD Alta Media Baja IMPRESION Muy buena Buena Defectos

AROMAS

PRIMARIOS

SECUNDARIOS

BOUQUET
DEFECTOS

VALORACION (1-10)

,

EXAMEN GUSTATIVO

(VALORACION 0-3)

DULZOR ACIDEZ AMARGOR TANINO ALCOHOL VIA RETRONASAL
PERSISTENCIA(1-10)
DEFECTOS EQUILIBRIOS

VALORACION (1-10)

 ,

IMPRESION FINAL

PUNTUACION FINAL , DESCRIPCION FINAL
CALIDAD/PRECIO USOS