Actividad ordinaria realizada el  16 de Enero de 1.997:

El  Jueves 16 de Enero a las 20:30 horas celebramos en los salones del Hotel Turcosa del Grao de Castellón.  una cata de vinos que nos ofreció gentilmente: 

             
 C/Madrid, 2 (Partida Romeral)
L'Alfàs del Pi
Tfno. 587.30.10 (día) y 588.84.86 (noche)

RESULTADOS DE LA CATA:

El jueves 16 de Enero de 1997, 34 catadores tuvieron la oportunidad de saborear cuatro vinos de BODEGAS E. MENDOZA. Los resultados obtenidos a partir de la opinión media de los distintos catadores fueron los siguientes:

E. MENDOZA 1
[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza
Bodega: Enrique Mendoza
D.O.: Alicante
Año: 1993 Crianza
Técnica de Vinificación: Tinto Tradicional.
Variedad(es) de uva: Cabernet Sauvignon, pinot Noir
Procedencia: Bodega
EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO:
Limpidez: Limpio - Brillante
Color: Granate
Intensidad: Alta - Media
Tonos: Sanguinos, picotas
Valoración: 8.00		 
  
 Intensidad: Alta - Media
Impresión: Muy Buena - Buena
Aromas primarios: Frutas maduras, Pimientos
Bouquet: Maderas, Vainilla
Valoración: 7.00
EXAMEN GUSTATIVO:
Acidez: Vivo 
Amargura: Correcta 
Tanino (Astringencia): Bueno y equilibrado 
Alcohol: Equilibrado 		 
  
 Vía retronasal: Bouquet 
Persistencia (Caudalías): Largo 
Equilibrios: Equilibrado - correcto
Valoración: 7.00

PUNTUACIÓN FINAL: 7.0
DESCRIPCIÓN FINAL: Gustó a propios y extraños.

E. MENDOZA 2
[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]

DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza
Bodega: Enrique Mendoza
D.O.: Alicante
Año: 1996 Joven
Técnica de Vinificación: Rosado Tradicional.
Variedad(es) de uva: Cabernet Sauvignon
Procedencia: Bodega
EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO:
Limpidez: Brillante - Limpio
Color: Granada
Intensidad: Media
Tonos: Subido, matices azuladas
Valoración: 6.5		 Intensidad:Media
Impresión: Buena
Aromas primarios: Frutas del bosque.
Frutas Rojas
Valoración: 6.5
EXAMEN GUSTATIVO:
Dulzor: Semi-seco 
Acidez: Vivo 
Tanino: Bueno - equilibrado 
Alcohol: Equilibrado 		 Vía retronasal: Aromas primarios
Persistencia (Caudalías): Medio 
Equilibrios: Equilibrado-correcto
Valoración: 6.5

PUNTUACIÓN FINAL: 6'5
DESCRIPCIÓN FINAL: Un rosado que sorprende por su presentación y regularidad.

E. MENDOZA 3
[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]

DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza
Bodega: Enrique Mendoza
D.O.: Alicante
Año: 1992 Reserva
Técnica de Vinificación: Tradicional.
% Vol.: 12'9
Variedad(es) de uva: Cabernet Sauvignon
Procedencia: Bodega
EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO:;
Limpidez: Brillante
Color: Granate Picota
Intensidad: Media - Alta
Valoración: 8.00		 Intensidad: Media
Impresión: Buena
Aromas primarios: Pimientos, Frutas Rojas
Aromas secundarios: Tonos alcohólicos
Bouquet: Maderas, Regaliz, Vainilla
Valoración: 7.00
EXAMEN GUSTATIVO:
Dulzor: Muy seco 
Tanino(Astringencia): Bueno-Equilibrado 
Alcohol: Equilibrado 
Vía retronasal: Bouquet 		 
  
 Persistencia (Caudalías):Medio 
Equilibrios: Equilibrado - correcto
Valoración: 6.00

PUNTUACIÓN FINAL: 7'00
DESCRIPCIÓN FINAL: Más que correcto, tendencia a mejorar

E. MENDOZA 4
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

DATOS GENERALES: Marca: E. Mendoza
Bodega: Enrique Mendoza
D.O.: Alicante
Año: 1995 Crianza
Técnica de Vinificación: Fermentación en barrica
% Vol.: 12'8
Variedad(es) de uva: Chardonnay
Procedencia: Bodega
EXAMEN VISUAL: EXAMEN OLFATIVO:
Limpidez: Brillante - Limpio
Color: Dorado
Intensidad: Media
Tonos: Áureos
Valoración: 7.00		 Intensidad: Alta - Media
Impresión: Buena - Muy Buena
Aromas primarios: Frutas Maduras
Bouquet: Maderas, Vainilla, Tostados
Valoración: 8.00
EXAMEN GUSTATIVO:
Dulzor: Seco 
Acidez: Fresco 
Amargura: Correcta 
Tanino (Astringencia): Bueno - Equilibrado 
Alcohol: Equilibrado 		 Vía retronasal: Bouquet 
Persistencia (Caudalías): Medio 
Equilibrios: Equilibrado - correcto
Valoración: 7.00

PUNTUACIÓN FINAL: 7'00
DESCRIPCIÓN FINAL: Innovador, vino de corte neotradicional.

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