salsa de tomate frito

SALSA DE TOMATE FRITO

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se lavan bien los tomates.
  2. Se pica la cebolla y los tomates, y se recoge el jugo que suelten.
  3. En una sartén se pone aceite , la cebolla picada y sal. Se sofríe 10 minutos y se agregan los tomates picados con su jugo y un poco más de sal.
  4. Se deja que se hagan buen, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté muy tierna y se haya evaporado todo el agua.
  5. Se espolvorea con el azúcar, se remueve bien, y se deja que cueza hasta que el tomate espese de nuevo.
  6. Se pasa la salsa de tomate por el pasapurés.

Otras variantes: