Investigación, en Ciencias Sociales y Económico-Administrativas, Aplicada a la conformación de un “Cinturón Verde” en el entorno de la Bahía de Chetumal

 

Dr Xavier Gamboa Villafranca

21 de Junio del 2001

 

 

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RESUMEN   Desde la División de Ciencias Sociales y Económico-Administrativas (DCSEA), de la Universidad de Quintana Roo (UQROO) en Chetumal, el  MenC Ildefonso Palemón Hernández coordina un importante programa:  Investigación Científico Social y Económico-Administrativa, Aplicada al Aprovechamiento Sustentable de Recursos Naturales.   Potenciando sus fortalezas internas, al sincronizarlas con las de núcleos de investigadores de otras instituciones de educación superior del sur-sureste mexicano, el programa se coordina con el proyecto Red de Información Municipal (RIM)[1], para difundir los avances y resultados finales de la veintena de proyectos puntuales que permanentemente integran al programa, así como con el programa intra DCSEA denominado Incremento de la Competitividad en los Negocios[2] para darle un contenido lo más práctico posible a sus logros cognoscitivos.    Está íntimamente relacionado, tanto con el Centro Emprendedor de Negocios, como con el Departamento de Ingenierías de la Universidad en Chetumal. La misión del programa es la de generar información científica, del campo de las ciencias sociales y económico-administrativas, que sustente estrategias, acciones y empresas sustentables.  A su vez, éstas se conciben para apuntalar el avance en la conformación de un cinturón verde de bienes y servicios en la porción sur de Quintana Roo.  En la ponencia se caracterizarán en lo general, al mes de julio del 2001, sólo seis de estos proyectos puntuales:  Tecnologías Ambientalmente Amigables para el Aprovechamiento Integral de Subproductos Agrícolas de la Bahía de Chetumal; Productos y subproductos de curcuma longa, comercializados en el mercado internacional;  Seguimiento al Apoyo Tecnológico Integral  para el Desarrollo de Máquina Tortilladora Industrial;  Apoyo, de las ciencias económico administrativas, al desarrollo tecnológico-sustentable para la producción de carros de golf eléctricos;  Factores de éxito economico-financiero en el micronegocio sustentable de alimentos industrializados: una aplicación predictible al megaproyecto turístico de Majahual;  La Incubación de Microempresas Sustentables, en Zonas de Desarrollo Económico Turísticamente Impulsado:  el caso de Majahual.

 

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Veamos el primer proyecto.  En tanto estudiante del segundo semestre de la licenciatura en Economía y Finanzas y becario de la UQROO, desde marzo del 2001 el Bachiller Fidel Castro Landero[3] conduce un importante estudio, con asesoría metodológica directamente proporcionada por la Secretaría Técnica de Investigación, de la DCSEA en Chetumal. El proyecto de investigación es el de Tecnologías Ambientalmente Amigables para el Aprovechamiento Integral de Subproductos Agrícolas de la Bahía de Chetumal.  

Programado para concluir en diciembre del 2001,  el prsidente de la Asociación de Apicultores de Laguna Guerrero[4] es la usuaria de los resultados del proyecto.  Derivado de los avances observados en el estudio, para junio se han identificado ya los cincuenta productos agrícolas principales, generados en tierras ejidales, de pequeña propiedad y nacionales, de una franja de aproximadamente 30 kilómetros de ancho, principalmente del lado poniente de la Bahía de Chetumal.  También se ha concluído la localización de un subconjunto de 15 de estos productos principales, que informantes clave de la regón consideran como prioritarios.  Se reporta, además, un 80% de avance en cuanto a detectar los subproductos, de estos 15 productos agrícolas prioritarios, que entred marzo y junio del 2001 se comercializan exitosamente en el mercado internacional. 

A partir de julio, el Bachiller Castro, en concertación con el Presidente de la Asociación de Apicultores de Laguna Guerrero, procederá a identificar las tecnologías de equipo, proceso y productos que permitirán el “aterrizaje económico” del proyecto.  Éstas tecnologías serán, tanto “convencionales”, como ambientalmente amigables. Su selección se efectuará conforme a cuatro criterios: a)que, en principio, se encuentren disponibles para una ágil y no onerosa transferencia; b)que sean de vanguardia mundial; c)que tengan un grado de madurez tal que puedan ser aplicadas para generar en la zona urbana del ejido, cuando menos a nivel de planta piloto,  el subproducto seleccionado;  d)que sean susceptibles de innovación, en la medida requerida para que sean tecnologías limpias las que se utilicen en la planta piloto[5].  A partir de este punto, el proyecto estará en condiciones de introducirse en otras dos instancias de la UQROO.  a)en la Unidad de Gestión y Servicios Tecnológicos (UGST), del Centro Emprendedor de Negocios de la UQROO, donde se deberá iniciar el proceso de incubación de la microempresa del Sr Fidel Castro y asociados; b)en la División de Ciencias e Ingeniería de la UQROO, que podrá armar una fuerza de tarea docente-estudiantil comprometida con el diseño básico y de detalle, tanto desde la perspectiva de la ingeniería ambiental, como desde el ángulo de visión de la ingeniería en sistemas de energía, de esta microempresa.

El segundo proyecto del que aquí se hace referencia, es un proyecto exitosamente concluido.  Se ubica bajo la cobertura del anterior.  Ello, en virtud de que uno de los productos agrícolas incluidos en el arriba mencionado listado de 50, es la Curcuma longa, conocida ampliamente como azafrán de la india. El usuario directo de los resultados del estudio es el Sr Jesús Contreras[6].  A finales de diciembre del 2000, al contactar él inicialmente a la DCSEA,  tenía 3 toneladas de producto fresco (rhyzoma) en su parcela.  El 14 de marzo, cuando culmina exitosamente el proyecto, se habían identificado y caracterizado 16 subproductos de Cúrcuma longa que se podrían comercializar en el mercado internacional durante el periodo junio del 2001 a diciembre del 2006.  A partir de la entrega del informe final, este proyecto entra al circuito de incubación.  Empieza a recibir, entonces, el apoyo del Centro Emprendedor de Negocios de la UQROO para la localización de un comprador para las 3 toneladas de rhizoma, que, además, tenga la capacidad de inyectar capital de riesgo para producir a nivel de planta piloto, con sede en Laguna Guerrero, tres de los principales subproductos.

Actualmente en etapa de ejecución, el tercer proyecto se denomina Seguimiento al Apoyo Tecnológico Integral  para el Desarrollo de Máquina Tortilladora Industrial.  Al igual que en los dos casos anteriores, es interdiscilinario, dentro de las ciencias sociales.  Aquí, sin embargo, se refleja con mayor nitidez la fusión-integración de las ciencias sociales y económico-administrativas, con las ingenierías, cuando se trata de resolver un mismo problema.  El usuario de los resultados del proyecto es el Sr José Artemio Ulloa[7] y la coordinación por el lado de la DCSEA-UQROO corre a cargo del Dr. Xavier Gamboa Villafranca.  Para la mejor comprensión de los objetivos y modalidad de proyecto, abusaremos de la paciencia del lector para proporcionar los antecedentes con cierto grado de detalle.

En el periodo 1998-2001, el propio usuario ha desarrollado totalmente la tecnología que la ha permitido construir artesanalmente 4 prototipos de máquina tortilladora lineal, con sucesivas mejoras entre cada uno de ellos.  Por otro lado, entre 1995 y el 2001, Don José ha adaptado la tecnología existente, en la medida necesaria para producir 17 máquinas tortilladoras circulares. 

La transferencia y comercialización de la tecnología desarrollada, en el caso de las máquinas tortilladoras lineales, se ha llevado a cabo de manera directa y exitosa. El Sr Ulloa ha colocado en el mercado 3 de los 4 prototipos del primer tipo:  2 en Playa del Carmen y 1 en Chetumal (éste último, en su propia tortillería). Los cuatro se mantienen funcionando hasta la fecha, con mantenimiento y servicio proporcionado por el Señor Ulloa. La capacidad de estas máquinas es de 100 Kgs/hr (tortilla de 13 cms diam), 120 kgs/hr (tortilla de 14 cms diam), 150 Kgs/hr (tortilla de 15 cms diam).  El precio de venta inició en $88,000  y actualmente es de $100,000 pesos. Este último equivale a entre el 55% y el 71% del precio de venta de sus más cercanos competidores: Celorio-Minsa (vende la máquina a $140,000) y Tortec-Maseca (vende la máquina en $180,000).  Su colocación en el mercado ha estado determinada por este diferencial de precio de venta, aunado a que comparativamente el precio de mantenimiento es mínimo (ya que sus refacciones son alrededor de la octava parte de costo y de muy fácil acceso en refaccionarias y ferreterías) y a que la operación es mucho más sencilla y requiere cantidades considerablemente menores de energía eléctrica y gas LP. 

En el caso de las tortilladoras circulares, el usuario las he generado “a pedido”, aplicando lo que en la teoría administrativa actual se conoce como la “táctica del inventario cero”:  construye una máquina tortilladora, sólo si ya la tiene vendida. No tiene ni una sola en almacén. El cliente dá el 40% del costo  (actualmente, de $27,000) de fabricación, para empezar a construirla. La comercialización ha sido, también, de manera directa y exitosa. Tiene colocadas:  6 en Chetumal; 1 en Mango Creek, Belice; 2 en Puerto San José, Guatemala y el resto en Cancún. La preferencia de sus clientes está determinada, de manera similar a lo que sucede con las lineales, por bajo precio de venta, facilidad y menor costo en el mantenimiento, y sencillez y bajo costo de operación. 

Ante esta situación, la Secretaría Técnica de Investigación ha concertado con el Dr Oscar Vázquez Montiel[8], Director del Consejo Quintanarroense de Ciencia y Tecnología (COQCyT), lo necesario para que esta instancia sea el ente orquestador de un proyecto multinstitucional e interdisciplinario que tiene los siguientes objetivos:

• Asesoría y apoyo financiero del COQCyT y CONACyT Mérida a efecto de que el usuario patente, ante la Secretaría de Economía-Quintana Roo, la versión más actualizada del prototipo de máquina tortilladora lineal. [9]
• Invitación del COQCyT para que  personal especializado en aspectos térmicos, eléctricos y mecánicos, del Departamento de Ingeniería de la UQROO, efectúe diagnóstico tecnológico del prototipo más actualizado con que cuenta el usuario, especialmente en cuanto a su sistema de energía[10].  
• Apoyo financiero gestionado por COQCyT-CONACyT-NAFIN para que el usuario y especialistas de la UQROO lleven a cabo las innovaciones recomendables, resultantes del diagnóstico eefectuado y de la propia experiencia del usuario, especialmente en cuanto a incorporación de sistemas alternos de energía[11] para que el equipo sea ambientalmente amigable
• Asesoría y apoyo financiero del COQCyT-CONACyT Mérida a efecto de que el usuario patente, ante la Secretaría de Economía-Quintana Roo, la versión innovada de su prototipo[12]
• Apoyo financiero de COQCyT-CONACyT Mérida para que el usuario desarrolle la tecnología de equipo y proceso neceario para escalar, a nivel planta piloto, la producción de su máquina tortilladora[13]
• Apoyo del Centro Emprendedor de Negocios de la Universidad de Quintana Roo[14], para incubar la empresa “José Artemio Ulloa, Máquinas Industriales Tortilladoras (MITOR ©), con sede en la zona urbana de Laguna Guerrero ó en el Parque Industrial de Chetumal.

 

El cuarto proyecto se denomina “Apoyo, de las ciencias económico administrativas, al desarrollo tecnológico-sustentable para la producción de carros de golf eléctricos”.  Este proyecto tiene su origen y asiento en el Departamento de Ingenierías de UQROO en Chetumal.  En cuanto a su componente de ingeniería, que corre a cargo del Bachiller Ricardo Gamboa Rocha[15], se trata de un proyecto en ejecución.   Entre sus avances está el de contar con un prototipo de automóvil eléctrico, denominado “Escorpión”, actualmente de 1 plaza, con autonomía de 1.5 horas y velocidad de crucero de 60 kilómetros por hora.   Se busca innovar el prototipo existente para generar una nueva versión de él, apropiada para las condiciones de los campos de golf  y que sea susceptible de ingresar de manera competitiva y exitosa en el  segmento de mercado considerado.  Una vez hecho ésto, se desarrollará la tecnología de equipo, proceso y producto necesaria para producir con sustentabilidad, primero a nivel planta piloto, un automóvil eléctrico, apropiado para su uso en los campos de Golf de hoteles gran turismo ubicados en México, Centroamérica , El Caribe y Golfo de México y costa Pacífico de EUA y México.

A diferencia de lo que ocurre con el segmento “ingenieril” de este proyecto, su porción económico-administrativa está todavía en etapa de concertación.  Si las partes deciden seguir adelante, será responsabilidad del subnodo de académicos relacionado con Competitividad de los Negocios de la DCSEA, el investigar lo necesario, y el transferir los resultados ágilmente,  para que:

• a)Ingeniería cuente con los parámetros necesarios en torno a rangos de precios de adquisición, mantenimiento y operación de diferentes tipos de carros eléctricos de golf que actualmente se comercializan, a fín de que en en comparación con estos parámeros sea competitivo el prototipo de Escorpión, carro eléctrico de golf; 

• b)El  desarrollo de la ingeniería básica y de detalle que requiere el montar una planta piloto, productora de Escorpión, cuente con información sobre normatividad ambiental vigente, precios de equipos, precios de consultorías tecnológicas y demás aspectos relacionados, costo de mantenimiento, costos de operación, sistemas administrativos aplicados, carácterísticas;

• c)El Centro Emprendedor de Negocios, a la hora de incubar la microempresa ambientalmente amigable Autos Eléctricos SA de CV (Autel), cuente con información, entre otros, sobre tamaño y segmentos de mercado, estrategias de movilización y penetración en este mercado, estrcutura de capital adecuada, sistema administrativo pertinente,  personal capacitado para el manejo de la componente tecnológica, administrativa y mercadológica, yb estructura jurídica pertinente

A pesar de que se encuentran en las primeras fases de ejecución, los dos últimos proyectos que se tratarán en esta ocasión  están destinados a generar resultados que nutrirán la vertiente de aplicación de los hasta aquí descritos.   Uno, dirigido por el Bachiller Antonio Emanuel Jesús Chablé Iuit[16], se denomina “Factores de éxito economico-financiero en el micronegocio sustentable de alimentos industrializados: una aplicación predictible al megaproyecto turístico de Majahual”.   Dirijido por la Bachiller Sesilú Husaí Aguilar Gorocica[17], el otro lleva por título “La Incubación de Microempresas Sustentables, en Zonas de Desarrollo Económico Turísticamente Impulsado:  el caso de Majahual”.    De los propios nombres de estos dos proyectos, se percibe fácilmente que los avances de ambos contribuirán al “aterrizaje” del proceso de incubación de los cuatro pequeños negocios sustentables que emanarán directamente de igual número de proyectos de investigación aplicada.  De hecho, cuentan ya con información sobre el estado mundial del conocimiento en sus respectivos campos genéricos, que de por sí representa un gran apoyo potencial.

 

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